Przy nadciśnieniu tętniczym trzeba przede wszystkim ograniczyć płyny i zawartość soli w pokarmach. Nie podajemy wywarów z kości, mięsa, drobiu i ryb, a także np. wędlin, konserw i kiszonek. Białko zwierzęce dopuszczalne jest tylko w ilości niezbędnej dla organizmu.
Nie należy pić prawdziwej kawy, mocnej herbaty ani żadnych napojów alkoholowych. Powinno się unikać potraw powodujących wzdęcia, a więc warzyw strączkowych suchych, gotowanej kapusty, ogórków, świeżego pieczywa. Warunkiem odciążenia układu krążenia jest spowodowanie doraźnego obniżenia ciśnienia. Cel ten można osiągnąć włączając trzy-czterodniowe diety ostre, np. dietę surówkowo--owocowo-warzywną.
MIAŻDŻYCA TĘTNIC
W tej chorobie konieczne jest przede wszystkim ograniczenie produktów zawierających cholesterol. Są to m.in. tłuszcze i białko zwierzęce, wywary z kości, mięsa, drobiu i ryb, żółtka jaj i podroby. Ograniczamy również spożywanie mleka i innych płynów. Żywienie powinno być niskokaloryczne, zapewniające jednak dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, szczególnie soli mineralnych i witamin. Bardzo wskazane są zatem surowe owoce i warzywa. Należy pamiętać, że miażdżyca tętnic, nadciśnienie i otyłość są chorobami upośledzającymi układ krążenia, a w szczególności właściwą pracę serca. Należy więc dostarczyć organizmowi dostateczną ilość żelaza, wapnia i witaminy, szczególnie z grupy B. I jeszcze jedna uwaga — bezwzględnie ograniczamy alkohole, kawę i mocną herbatę.
|
